در روند آماده کردن میگو منجمد برای تاخیر و جلو گیری از فساد آن از مواد شیمیایی که به«دیب» معروف هستند استفاده میشود به همین دلیل اگر میتوانید میگو را هم مانند سایر خوراکی ها تازه خریداری کنید.
اگر قصد دارید میگو را از جنوب خریداری کنید بهتر است میگو صید شده روز و پاک نکرده بخریم و در صورت تمایل همانجا پاک کنید در این صورت مطمئن هستید میگو تازه تهیه کرده اید.
قیمت گذاری میگوها بر اساس سایز آنها انجام می شود. هرچه میگو درشت تر باشد قیمت آن بالاتر است.
انواع میگو تفاوت هایی جزیی در ترکیب های تشکیل دهنده و مواد مغذی دارند بنابراین نمی توان تفاوت چندانی از نظر ارزش تغذیه ای بین میگوهای ریز، متوسط و درشت قائل شد.